| 新タマネギのサラダ |
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（二人分）新玉ねぎ1個（中）、スライスベーコン4枚、うすあげ（油揚）1/2枚、クレソン少々、ドレッシング、オリーブオイル大さじ2、サラダ油大さじ1、ワインビネガー大さじ1、塩・こしょう各適量、粒マスタード小さじ1
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| 1.新玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に薄切りにして水にサッとさらす。
2.うすあげは焦げ目がつくくらいにオーブントースターで焼き、幅8mmくらいの細切りにする。
3.ベーコンも幅8mmくらいに切り、フライパンでカリカリになるまで焼く。 4.ドレッシングの材料をボウルに混ぜ合わせる。
5.器に水けをよく切った玉ねぎを盛り付け、クレソンを添える。2.と3.を上に散らし、4.のドレッシングをかける。 |
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