| きゅうりとセルリーの甘酢炒め |
| （四人分）きゅうり２本、セロリ１本、塩少々、赤唐辛子
１本、しょうが１片（A）甘酢…しょうゆ小さじ１、酢大さじ３、塩小さじ1/2、砂糖大さじ２、ごま油 大さじ２ |
 |
| 1.
きゅうりは縦半分に切り、５〜６ｃｍ厚さの斜め切りにする。セロリは筋をとり斜め切りに。きゅうり、セロリに塩をまぶしておき、水で洗い、水気をきる。
2.赤唐辛子は種を出す。しょうがは薄切りにする。 3. (Ａ)を合わせ、甘酢を作る。 4.
鍋にごま油を入れて、赤唐辛子、しょうがを炒める。香りが出たらきゅうり、セロリを入れ、強火でさっと炒める。(３)の甘酢を加えてからめる。
|
|
|
|
