| さやえんどうの卵とじ |
| （二人分）にら １束、 かつお節 適量、（A）合わせ酢 、しょうゆ 小さじ２、塩 少々、酢
大さじ１、砂糖 大さじ1/2、ごま油 小さじ１強 |
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| 1. 油揚げは熱湯をかけて油ぬきし、細切りに。鍋にだし汁、砂糖、しょうゆを加えてひと煮する。 2.
1にスジを取ったさやえんどうを加えて、強火で混ぜながら1分位煮る。 3.
2に溶いた卵を流し入れ、フタをして半熟位になるまで火を通し器に盛る。 4. やわらかくしたバターに七味を加えて練り、上にのせる。
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| さやえんどうのカレー炒め |
| （二人分）にら 1/2束、卵 １個、（A）…液体かつおだし 小さじ１、水 1と1/2カップ（B）…
料理酒 小さじ２、キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ２、ごま油 小さじ１、こしょう 少々 |
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| 1. にらは1cmぐらいの長さ。 2.
鍋に(Ａ)を沸かし、(Ｂ)、(１)を入れ、ひと煮して、溶き卵を流し入れる。火から下ろしごま油を加える。 3.
(２)を盛りつけ、こしょうをふる。 |
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