| 青ねぎ入りオムレツ |
| （四人分）〈材料〉卵６個、青ネギ ２～４本、だし汁 大さじ３、酒 小さじ２、塩 少々、油
大さじ２、市販のめんつゆ （ストレート） 適量 |
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| 1.ボールに卵を割り入れ、だし汁・酒・塩・青ネギを加えてよく混ぜる。青ネギは小口ぎり。
2.フライパンに油を熱し①を全部流し入れ、全体をかき混ぜてオムレツの形にふんわりと焼く。 3.皿に盛り、めんつゆをかける。 |
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| 青ねぎとサツマイモの甘煮 |
| （四人分）〈材料〉青ネギ ４本、さつまいも 中２本、だし汁 適量、砂糖 大さじ４、しょうゆ
大さじ４、みりん 小さじ２ |
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| 1.さつまいもを良く洗い、皮付きのまま一口大にし、水に放してアクを抜く。ネギは４～５ｃｍに切る。
2.さつまいもをヒタヒタのだし汁で４～５分煮る。調味料を入れ、サツマイモが柔らかくなったらネギを入れ、ひと煮立ちさせ火を止める。 |
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